Dřišťál Vernin - Berberis vernae


Výška: keř 1 - 2,5 m.

Plod: půlcentimetrová červená bobule v bohatém hroznu po několika desítkách, působí velmi dekorativně a sklizeň je jednoduchá.

Květ: květenství je klasovitě uspořádané, jednotlivé kvítky jsou žluté.

Odolnost: plně mrazuvzdorná rostlina.

Stanoviště: slunné, polostinné.

Půda: písčita, hlinitá i jílovitá.

Jedlé části: plod.

Poživatelnost za čerstva*: 6/10 - dobré

Poživatelnost po úpravě*: 8/10 - velmi dobré

Chuť: plody jsou osvěžující kyselé chuti bez nepříjemné pachuti. Chybí v nich jen cukr a výraznější aroma. Doporučujeme z plodů při konzumaci odstranit semena (vyplivat či přecedit) a spíše i tepelně upravit. Především semena totiž obsahují alkaloid berberin, který je ve velmi malém množství prospěšný, ale větší dávky jsou toxické.

Využití: plody se jedí méně často syrové, spíše však tepleně upravené. V marmeládách, želé, šťávě nebo ovocné kůži.


DomůDomů