Dřín japonský - Cornus kousa

 

Výška: keř nebo malý strom 3 - 10 m.

Plod: červenorůžové plodenství, velké až 3-4 cm. Dle odrůdy obsahují jedno (White Dream) až po více než 6 semen (Satomi) 

Květ: nenápadné květenství je zdobeno čtyřmi nádhernými bílými, růžovými, nazelenalými nebo nažloutlými listeny.

Odolnost: plně mrazuvzdorná rostlina.

Stanoviště: slunečné až polostinné.

Půda: mírně kyselá, propustná, hlinitá.

Jedlé části: plod.

Poživatelnost za čerstva*: 10/10 - vynikající

Poživatelnost po úpravě*: 8/10 - velmi chutné

Chuť: zralé plody tohoto dřínu jsou delikátní. Ochutnali jsme plody několika odrůd a rozdíl nebyl velký. Pokud rostlina roste na dostatečně slunečném místě a plody jsou dobře zralé a měkké, tak jsou exotickou pochoutkou, přirovnatelnou k exotickému ovoci typu chirimoya.

Využití: plody se jedí především syrové, dále je lze zpracovávat na marmeládu nebo z nich péci sladké dezerty.

 

Odrůdy: mezi chuťově nejkvalitnější odrůdy patří White Dream, Milky Way, Teutonia nebo Big Apple.

 

Dřín obecný - Cornus mas


Výška: 3 - 8 m.

Plod: červená nebo žlutá, jednosemenná peckovice, dlouhá 2 cm. Odrůdové rostliny mohou mít plody i dvakrát větší.

Květ: žluté okoličnaté květenství. Vykvéta již v březnu.

Odolnost: plně mrazuvzdorná rostlina.

Stanoviště: slunečné až polostinné.

Půda: alkalická až mírně kyselá, propustná.

Jedlé části: plod.

Poživatelnost za čerstva*: 9/10 - velmi chutné

Poživatelnost po úpravě*: 9/10 - velmi chutné

Chuť: plody musí být dobře vyzrálé, tak, že když se jich na rostlině dotkneme, zůstanou nám v ruce. Správně zralé plody jsou měkké a tmavě červené (u žlutých odrůd samozřejmě žluté), v tomto stádiu jsou velmi chutné a připomínají višně. Pokud plody natrháme ještě tvrdé, můžeme je nechat několik dní dozrát, nebo je zpracovat, chuť takových plodů je mnohem kyselejší.

Využití: plody se jedí syrové, vyrábí se z ních víno, pálenka, džem, želé, zavařují se, přidávají do pečených dezertů, vařených ovocných knedlíků a podobně.

 

Odrůdy: Červenoplodé: Jolico, Kazanlak, Szafer, Vydubeckyj, Bolestraszycki, Shumen, Expres, Alex, Devín, Titus, Světlačok, Radist, Xavier,

Žlutoplodé: Jantarnyj, Něžnyj


DomůDomů